Frango Xadrez

O frango xadrez é a receita que com o tempo foram se modificando e ganhando tantas versões que a gente nem sabe mais qual a versão original. A lista de ingredientes é longa, mas não se assuste pois é muito prática de fazer!

É importante temperar o frango no mínimo 1 hora antes do preparo:
500 gramas de peito de frango em cubos
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de suco de limão

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada pedaços grandes
1 dente de alho picado
1/3 de pimentão vermelho picado grande
1/3 de pimentão amarelo picado grande
1/3 de pimentão verde picado grande
1 cenoura picada em cubinhos
50 gramas de amendoim torrado sem pele
Cebolinha verde picada a gosto
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
100 ml de água
50 ml de shoyu

Modo de preparo:
1. Refogue o frango em uma panela com azeite, até dourar. Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos. Junte o brocolis e o pimentão.
2. Acrescente 100 ml de água e tampe, deixe os legumes cozinhar. Quando estiver "al dente" junte o amendoim.
3. Dissolva o amido de milho na agua e acrescente o shoyu. Coloque em cima de todos os ingredientes da panela, deixe ferver e engrossar, jogue a cebolinha picada por cima e sirva.

Sopa de Mandioca

Pensa em uma sopa super rápida e fácil de fazer, e ainda por cima deliciosa! Uma outra opção para aquecer nesse inverno.

Ingredientes:
1 kg de mandioca descascada
1 cebola pequena picada
1 dente de algo picado
1 colher de manteiga
1/2 xícara de bacon picado em cubinhos
salsinha a gosto picada
sal a gosto
pimenta a gosto
queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:
1. Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 30 minutos. Quando ela estiver macia, desligue o fogo.
2. Retire todos aquelas fibras que ficam no meio da mandioca e coloque no liquidificador. Coloque 1 xícara do caldo do cozimento da mandioca junto e bata tudo até virar um creme, se for necessário acrescente mais caldo. Reserve.
3. Em uma panela, coloque a manteiga e o bacon e frite até ficar bem crocante. 
4. Acrescente o alho e a cebola na panela, quando a cebola estiver dourada acrescente o creme de mandioca batido. Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha picada e o queijo parmesão, se desejar.