Molho Pesto

O pesto é um molho italiano, composto tradicionalmente por manjericão, pinoli, alho, queijo parmesão e azeite de oliva. 

Super refrescante, pode ser feito em minutos sem deixar cheiro e bagunça na cozinha e tem uma super presença.

Ingredientes:

1 maço de manjericão

1 dente de alho descasacado

30 gramas de pinoli ou nozes

1/2 xícara de azeite de oliva

70 gramas de queijo parmesão (é melhor se ele for ralado na hora)

Massa de sua preferência (fusilli, spaghetti, penne, gnocchi...)

Modo de Preparo:

1.Lave o manjericão e seque com papel toalha (deixar bem seco)

2. Adicione o azeite, o majericão, o pinoli, o alho no liquidificador e triture bem

3. Retire do liquidificador, acrescente o queijo parmesão, e misture levemente

4. Cozinhe o macarrão de sua preferência, quando estiver no ponto, escorra, coloque novamente na panela e misture o molho pesto

Crumble

Delicioso, prático e com infinitas possibilidades. O Crumble esta de volta aos cardápios dos grandes restaurantes. O contraste da fruta com o crocante da massa, bem quentinho com o frio do sorvete, é a combinação perfeita.

O Crumble é uma opção requintada e ótima para uma refeição especial. E o melhor: muito simples de fazer.

Nessa receita, o ingrediente principal é a banana, mas pode-se fazer com maçã, frutas vermelhas, pêra...

Ingredientes:

4 bananas

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

5 colheres de sopa de manteiga gelada (sem sal)

1 colher (cafezinho) de canela

Modo de Preparo:

1.Untar um refratário de vidro com manteiga

2.Pique as bananas em rodelas e coloque no refratário

3.Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga. Misture tudo com as mãos até formar uma farofa

4. Coloque a farofa em cima da banana e leve ao forno a 220º graus até a farofa ficar crocante. Geralmente de 30 a 40 minutos, mas é bom ficar controlando, pois pode variar muito de forno para forno.

*Uma dica irresistível: Quando for servir no potinho coloque por cima chocolate picado, ele vai derreter com o calor da banana, fica maravilhoso!

Sorvete Caseiro

O blog voltou!!! Quatro meses se passaram, e novamente estou aqui para fazer o que eu amo, cozinhar!!! 

Essa sobremesa é muito fácil de fazer, deliciosa e refrescante. Ideal para um almoço de domingo.

Sorvete Caseiro:

1º etapa:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 e ½ latas de leite

6 gemas

Modo de preparo:

1.Junte o leite condensado, o leite e as gemas em uma panela

2.Leve ao fogo médio e mexe até começar a engrossar

3. Quando engrossar, tirar  do fogo e deixar esfriar

2º etapa:

Ingredientes:

6 claras

12 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite gelado/sem soro

Modo de preparo:

1.Bater as claras em neve na batedeira e adicionar aos poucos as colheres e açúcar

2.Quando estiver no ponto, desligar a batedeira e misturar o creme de leite

3º etapa

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

4 colheres de sopa de Nescau

½ xícara de agua

Modo de preparo:

1.Em uma forma de pudim, colocar o açúcar e derreter até caramelizar

2.Misturar o Nescau na água e derramar em cima do açúcar caramelizado

4º etapa

Modo de preparo:

1.Misturar as claras em neve com o creme frio (da 1º etapa)

2.Despejar a mistura na forma caramelizada

3. Cobrir com papel alumínio e levar para o freezer por 1 dia

4. Quando for desenformar esquentar um pouco a forma para desenformar o sorvete

Se tiverem sugestões de receitas, me escrevam aqui, no facebook ou no instagram, que com certeza terei o maior prazer de fazer e posta-las!

Beijos!!