Bolo fofinho de laranja

Receita de avó não tem como dar errado né? Esse bolo é uma delícia, super macio!

Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
Casca de 1 laranja ralada
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 potinho de iogurte natural (170 gramas)
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de óleo (mal cheia, não encher até a boca, deixar 1 dedo)
1 colher de sopa de açúcar de baunilha

Modo de Preparo:
1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Deixar 2 dedos do iogurte no pote para dissolver o fermento. Bater até misturar os ingredientes.
2. Transfira a massa para uma tigela e misture o fermento que está dissolvido no iogurte
3. Pré aqueça o forno e unte a forma com azeite e açúcar.
4. Leve o bolo ao forno a 220º graus por 25/30 minutos ou até que esteja assado. 

Suflê de Frango

Prato levíssimo e fofinho não leva farinha e vale por uma refeição completa!

Ingredientes:
1/2 peito de frango sem osso e sem pele
2 xícaras de agua
1/2 xícara de leite 
1/2 xícara de queijo gruyere ralado (cerca de 50 gramas)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Manteiga e farinha de milho para untar

Modo de Preparo:
1. Corte o peito de frango em 4 e coloque na panela de pressão com água e sal e deixe cozinhar por 5 minutos depois que pegar pressão. Desligue, retire o caldo e desfie o frango. Reserve.
2. Separe as gemas das claras e reserve.
3. Pré aqueça o forno a 180º graus. 
4. Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho, quando estiverem dourados, acrescentar o frango desfiado, tempere com sal e pimenta. Junte o leite e mexa apenas para misturar. Abaixe o fogo e junte as gemas, ao poucos, sem parar de mexer (cuidado para não cozinhar). Continue mexendo por mais 2 minutos até que a mistura engrosse. Adicione o queijo e misture. Transfira para uma tigela maior para esfriar mais rápido.
5. Enquanto esfria a mistura, unte o recipiente que você levará o suflê ao forno.
6. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Com uma espátula, junte metade das claras na mistura de frango e misture bem, transfira o restante das claras, fazendo movimentos circulares, de baixo para cima, delicadamente.
7. Coloque a massa do suflê no recipiente e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até crescerem e dourarem. Sirva imediatamente.  

Quiche Lorraine

Receita francesa tradicional de dar água na boca, a quiche lorraine é feita com pedacinhos de bacon e queijo. Nessa receita exige-se um pouco de paciência pois a massa tem que descansar, mas você pode utilizar também alguma massa de empadão de sua preferência, se quiser algo mais rápido. O recheio pode variar para algum sabor de sua preferência ou mais light.

Ingredientes para a massa:
290 gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher de (café) de sal
50 ml de água ou leite
250 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo:
1. Corte a manteiga em pedacinhos, amasse com uma colher de pau e mexa intensamente.
2. Dissolva o sal na água ou no leite, e despeje pouco a pouco o liquido sobre a manteiga, mexendo sem parar.
3. Polvilhe a farinha sobre a mistura aos poucos, sem mexer muito. Coloque a massa sobre a mesa, e vá mexendo com as mãos, dobre a massa e mexa algumas vezes, até ficar homogênea. 
4. Enrole em um papel filme a massa e deixe descansar por 2 horas na geladeira. 

Ingredientes para o recheio:
200 gramas de queijo emmenthal
150 gramas de bacon frito e escorrido
2 ovos
2 gemas
250 ml de creme de leite
250 ml de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1. Abra a massa com o rolo, coloque numa forma redonda e  leve ao forno por 25/30 minutos a 180º graus.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes (menos o queijo e o bacon) e bata até ficar homogêneo.
3. Coloque o queijo e o bacon na massa, e jogue por cima o creme e leve novamente para assar por 20 a 30 minutos a 180º graus.

Bolo Nega Maluca

Existe bolo simples mais gostoso que esse?

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 xícara de óleo
1 xícara de água fervendo 
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
1. Misture bem a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o óleo. Acrescente a água fervento e mexa até ficar homogêneo.
2. Acrescente os ovos e por ultimo o fermento.
3. Unte uma forma com azeite e chocolate em pó, despeje a mistura e leve ao forno médio.
4. Para saber o ponto depois de 20/30 minutos verifique com um palito.
5. Em uma panela acrescente os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro mole.
6. Retire o bolo do forno e coloque a cobertura.

Bolinho de Chuva

Esta receita é perfeita para um dia de chuva ou para um piquenique no parque! É muito rápido, prático e delicioso.

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de nata ou manteiga
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó
2 xícaras de óleo
canela em pó

Modo de fazer:
1. Misture os ovos, o açúcar e a nata e bata com uma colher até dissolver o açúcar.
2. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento.
3. Mexa até dar o ponto da massa (não pode ficar dura).
4. Pegue porções de massa com uma colher de sopa e despeje na panela com óleo quente (frite imerso no óleo)
5. Quando os bolinhos estiverem prontos, polvilhe com açúcar e canela.

Espaguete à Carbonara

Uma opção de janta, fácil, rápida e super saborosa é algum tipo de massa com molho. Em 15 minutos pode-se preparar essa opção!

Ingredientes (para 2 pessoas)
1/2 pacote de Spaghetti
100 gramas de bacon picadinho
1 dente de alho picado
1 xícara de creme de leite fresco
2 gemas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando ferver, coloque o macarrão de deixe cozinhar seguindo as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira grande, coloque os cubinhos de bacon para dourar, quando eles estiverem prontos, retire com uma escumadeira e reserve. 
3. Na mesma frigideira, refogue o alho. Baixe o fogo, acrescente o creme de leite fresco, o bacon, o queijo parmesão, sal e pimenta. Escorra o macarrão e junte na frigideira. Por ultimo, acrescente as gemas, mexa bem e sirva.

Strogonoff de Nozes

Nada como um docinho para adoçar a vida né? Essa sobremesa deliciosa e bem fácil de fazer!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido (ponto de doce de leite)
2 gemas
200 gramas de nozes picadas
395 gramas de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:
1. Juntar o leite condensado e as gemas, e levar para cozinhar ao fogo, mexendo sempre
2. Acrescentar as nozes picadas, quando estiver desgrudando da panela desligar
3. Colocar o creme de leite mexendo lentamente
4. Levara para a geladeira por umas 3 horas, servir gelado.

Batata Rosti

Essa batata é tradição em Curitiba. Tem para todos os gostos, recheada com strogonoff, mignon com queijo cheddar, queijo e presunto, carne seca, espinafre, bacon, milho... é só usar a criatividade e montar de acordo com sua preferência!

Ingredientes (para fazer uma frigideira)
200 gramas de batata
Azeite 
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Cozinhar a batata inteira sem casca, por uns 5 minutos depois que ferver.
2. Retirar a batata da água, ralar no ralo médio e secar com um pano de prato.
3. Em uma uma frigideira média, forrar o fundo com azeite e colocar uma camada de batata (nas laterais também), colocar o recheio de sua preferência, temperar com sal e pimenta e colocar mais uma camada de batata.
4. Cozinhar em fogo médio/baixo sempre cuidando, quando a batata em baixo estiver dourada, virar e deixar dourar o outro lado.

Mousse de Chocolate

Receita para acabar bem a semana, uma mousse de chocolate super aerada e saborosa!

Ingredientes:
200 gramas de chocolate amargo
100 gramas de manteiga
3 gemas
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
1. Derreta no microondas o chocolate com a manteiga e deixe esfriar.
2. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficar um creme branco e fofo.
3. Misture essa mistura das gemas com o chocolate derretido frio.
4. Bata na batedeira as claras em neve. Incorpore cuidadosamente com a mistura com a colher.
5. Coloque em uma tigela e leve para a geladeira por no mínimo meio dia.

Risoto de Siri

Esse final de semana aprendi uma receita super legal para compartilhar com vocês. Risoto de Siri.

Ingredientes (para duas pessoas)
200 gramas de carne de siri
1 xícara de arroz arbóreo ou parborizado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
1 tomate grande picado (sem semente)
1 colher de sobremesa de manteiga
Queijo parmesão a gosto
Salsinha e Cebolinha picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela com azeite, refogue o alho, a cebola. Acrescente o pimentão, a salsinha, a cebolinha e o tomate.
2. Coloque o siri, acrescente sal e pimenta e deixe cozinha por 10 a 15 minutos.
3. Acrescente o arroz e a água fervente. Misture. Vá adicionando a água até o arroz ficar cozido, sempre mexendo.
4. Finalize com a manteiga e o queijo parmesão.

Maionese Caseira

Receita para o final de semana. Esta foi um das primeiras que aprendi a fazer com a minha mãe, sempre que fazemos é um sucesso!

Bom para acompanhar todos os tipos de sanduíches, também para fazer salpicão, salada de batata, salada de ovos ou alguma coisa que queira inventar.

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de vinagre

1 colher (chá) de sal

Salsinha

Óleo de milho até dar o ponto

Modo de Preparo:

1. Coloque os ovos, o vinagre e o sal no liquidificador ou no copo do mixxer

2. Comece a bater e vá acrescentando o óleo em fio aos poucos até ficar bem cremoso

3. Em seguida, adicione a salsinha e bata mais um pouco, até desmanchar o tempero e ficar no ponto. Bata somente um pouco, para a maionese ficar com alguns pedacinhos do tempero.

Geléia de Morango

Geléias são doces de frutas preparados para serem utilizados como coberturas ou recheios de bolos e tortas. No Brasil, temos uma grande diversidade de frutas, o que facilita a criatividade do profissional em produzir geléias saborosas e criativas. No calor fica muito bom comer com iogurte grego, sorvete, pudim...

Ingredientes:
400 gramas açúcar refinado
600 gramas de morango
1 unidade de limão (suco)

Modo de Preparo:
1. Escolher os morangos, limpar, retirar os talos e cortar ao meio
2. Colocar em uma panela e cobrir com açúcar
3. Misturar e cozinhar em fogo baixo até que os morangos comecem a soltar líquido. Então, aumentar o fogo
4. Cozinhe até que a geléia não grude no fundo da panela (aproximadamente 15 minutos)
5. Tirar do fogo e acrescentar o suco do limão. Misturar delicadamente.

Saladas Clássicas

Estamos em Setembro, logo é primavera. A temperatura já começou a esquentar e nesse período do ano preferimos consumir alimentos mais leves e menos calóricos, por isso resolvi fazer um post com algumas opções de saladas.

Ceasar Salad

Ingredientes:

1 alface americana ou alface romana lavada e seca

100 gramas de queijo parmesão (ralado no ralo médio)
4 fatias de bacon torradinhas
6 fatias de pão de forma

Azeite de Oliva

Orégano a gosto

Ingredientes do Molho:

02 filés de anchova

1 dente de alho

1/2 colher de chá de mostarda

1/2 colher de chá de molho inglês

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

4 colheres de sopa de maionese

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as fatias de pão em cubinhos pequenos, coloque em uma forma e tempere com azeite de oliva, sal e orégano. Leve ao forno a 220º graus até ficarem crocantes

2. Para o molho, bater no liquidificador todos os ingredientes, somente para misturar bem os ingredientes

3. Rasgue a alface com as mãos, coloque o molho, salpique os croutons e o parmesão.

Salada Caprese

Ingredientes:

4 tomates

4 bolas de mussarela de búfala

Folhas de manjericão

Limão a gosto

Orégano a gosto

Azeite de Oliva, Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave os tomates e corte em rodelas

2. Corte a mussarela de búfala em rodelas

3. Arrume a salada alternando e sobrepondo as fatias de tomate e a de mussarela, regue com azeite de oliva, limão, sal, orégano e pimenta. Por ultimo espalhe as folhas de manjericão.

Salpicão de Frango

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado

2 cenouras raladas

1 pimentão amarelo picado em tirinhas

1 cebola picada em tirinhas (passar na água quente para ficar menos forte)

1 xícara de milho cozido

1 maçã picada em cubinhos pequenos

Salsinha picada a gosto

Uva passas a gosto

Sal e pimenta a gosto

Maionese 

Batata Palha

Modo de Preparo:

1.Misturar todos os ingredientes com a maionese e levar para a geladeira

2.Na hora de servir salpicar com a batata palha.

Salada Italiana

Ingredientes:

Alface Lisa

Alface Crespa

Alface Roxa

Rúcula

Radichio italiano

Tomate Seco

Mussarela de Búfala

Azeite de Oliva

Aceto balsâmico

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lavar e secar as folhas

2. Rasgue com as mãos em pedaços pequenos e misture com o tomate seco e a mussarela de búfala

3. Temperar na hora de servir com o azeite de oliva, aceto balsâmico, sal e pimenta

Salada Waldorf
Ingredientes:
1 xícara de maionese
1 xícara de salsão picado
2 maçãs picadas em cubos
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de uva passas

Modo de Preparo: Misturar tudo e servir.

Gnocchi de Batata e Rúcula

Quando fiz o curso de Chef de Cozinha no Centro Europeu aprendi essa receita de gnocchi de batata e rúcula que é uma delícia, super leve. Vai muito bem com qualquer molho, mas eu prefiro com um bom molho de tomate.

Ingredientes do Gnocchi:
350 gramas de batata
200 gramas de farinha de trigo
1 maço de rúcula
1 ovo
1 gema de ovo
10 folhas de manjericão
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho pequeno picado
30 gramas de parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Cozinhar a batata com casca em água e sal. Quando estiver macia, descascar e passar pelo espremedor de batata ainda quente. Reservar
2. Lavar as folhas de rúcula  e retirar o talo
3. Em uma panela, coloque azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente a rúcula e o manjericão, deixe esfriar
4. Espremer bem para retirar toda a umidade do refogado de rúcula, ficar finamente e acrescentar o ovo inteiro, a gema e o parmesão.
5. Misturar a batata espremida, a farinha, e a pasta de rúcula. Misturar os ingredientes rapidamente, trabalhando o menor tempo possível com a massa. Provar o sal.
6. A massa está no ponto quando no gruda nas mãos, se necessário colocar um pouco mais de farinha de trigo
7. Fazer rolinhos com a massa e cortar no formato de gnocchi
8. Coloque água em uma panela grande e deixe ferver, jogue na água os gnocchi, assim que eles subirem, retirar
9. Na frigideira que estiver o molho de tomate, jogue os gnocchi e sirva.

Ingredientes para o molho de tomate:
1 lata de tomate pelado
1 cebola pequena picada
1 dente de algo pequeno picado
1 colher de sopa de manteiga
salsinha picada a gosto
1 colher de sobremesa de açúcar
1 copo de água quente
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo do molho:
1. Em uma frigideira coloque a manteiga com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola
2. Quando a cebola estiver dourada, jogue o tomate pelado e o açúcar
3. Acrescente meio copo da água, o sal e a pimenta e deixe cozinhar
4. Quando o molho estiver encorpado, acrescentar a salsinha, o sal e a pimenta.

Creme de batata com aspargos

Essa receita foi criada pela minha mãe, e ficou simplesmente deliciosa. A batata serve para proporcionar uma cremosidade, já que não interfere muito no sabor e o aspargo entra como o ingrediente principal. É um alimento que merece destaque na dieta, já que é altamente nutritivo e pouco calórico. Versátil, rico em vitaminas e fibras, e diurético. Precisa mais? 

Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de manteiga
1 vidro de aspargos (330 gramas)
3 batatas médias
2 colheres (sopa) de requeijão light
350 ml de caldo de legumes ou frango (natural, aquele feito em casa)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
*pode-se utilizar caldo pronto (tipo caldo knorr), mas não sou muito a favor pois tem uma grande concentração de sódio e acho muito artificial.

Modo de Preparo: 
1. Em uma panela refogue a cebola na manteiga
2. Descasque as batatas e corte em rodelas finas
3. Quando a cebola estiver dourada, coloque a batata e os aspargos cortados ao meio (retirar o liquido, só colocar o aspargo)
4. Adicione metade do caldo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar
5. Se secar e a batata ainda não estiver cozida, coloque mais caldo
6. Assim que a batata estiver macia, bater no liquidificador com um pouco de caldo para que fique cremoso 
7. Volte o creme para a panela e adicione 2 colheres de requeijão light

Frango Gratinado

Essa foi a adaptação de uma receita que uma amiga minha me passou. Eu retirei o pão para ficar algo mais saudável. De acompanhamento pode-se preparar uma salada ou até mesmo arroz.

Ingredientes:
1 caixa de frango desfiado vapza (esse é mais prático, mas pode utilizar o peito de frango normal cozido na água)
1 cebola pequena picada em cubinhos
salsinha a gosto picada
1 xícara de milho congelado
1 lata de creme de leite light
5 fatias de mussarela light
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1. Refogar a cebola em um pouco de azeite, quando estiver dourada, acrescentar o frango. 
2. Juntar a salsinha e o milho. Deixar refogar.
3. Junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
4. Em um refratário colocar o frango e cobrir com a mussarela
5. Levar ao forno a 220ºC e deixar até o queijo ficar gratinado.

Algumas opções para incrementar o frango: palmito, azeitona, tomate, ervilha, cenoura, batata palha.

Quibe com quinoa recheado

Essa adaptação da receita original dá muito certo. Gostoso e sem exagero de calorias! O recheio pode variar de acordo com o gosto de cada um.

Ingredientes: 
600 gramas de patinho moído 
1/2 copo de quinoa em grãos
1 cebola pequena ralada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Requeijão light a gosto
Mussarela light em fatias

Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque a quinoa com 1/2 copo de água, deixe cozinhar. Quando secar escorrer e desligar. Deixar al dente.
2. Deixe esfriar e esprema bem, para que saia toda a água.
3. Em uma bacia, coloque a carne, a quinoa, a cebola, sal, pimenta e misture bem.
4. Em um marinex untado com azeite, coloque metade da carne, em cima coloque o requeijão light e a mussarela e cubra com o restante da carne.
5. Leve ao forno a 220 graus, por mais ou menos, 50 minutos ou até ficar dourado.

Brownie

O brownie é um bolo de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos da América. Tem um leve gosto de chocolate meio amargo. 

Esse bolinho é um sucesso. Ideal para servir quente com uma bola de sorvete. Não há quem resista!

Ingredientes:
170 gramas de chocolate amargo
170 gramas de chocolate leite
150 gramas de manteiga sem sal
4 ovos 
3 colheres de sopa de leite
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo peneirada

Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate amargo no microondas. Separe.
2. Derreta a manteiga no microondas, separe.
3. Em um bowl, misture o chocolate amargo derretido e a manteiga. Adicione o leite, os ovos e o açúcar, misture bem.
4. Adicione a farinha peneirada e mexa delicadamente, adicione o chocolate ao leite picado em pedacinhos.
5. Em uma assadeira retangular média, unte com azeite e açúcar, coloque a massa.
6. Leve ao forno aquecido a 200 graus, e deixe por 20 a 30 minutos. O segredo é não deixar secar.

Creme de Couve Flor

Agora que a Copa acabou, temos que fazer uma desintoxicação. Foram dias de refeições diferentes, lanches, que não fazem parte da nossa rotina. Esse creme é leve e super saudável, além de gostoso.

Ingedientes: 
1 cebola pequena picada
1 dente de alho pequeno picado
1 couve flor média
1 colher de requeijão light
2 polenguinho
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Cozinhe a couve flor ao bafo. Quando estiver al dente, retire.
2. Bater no liquidificador ou mixer com o requeijao e o polenguinho.
3. Em uma panela, coloque azeite e doure o alho, acrescente a cebola. Quando estiver douradinha, acrescente o creme de couve flor. Tempere com sal e pimenta. 

Bobó de Camarão

No final de semana reunimos a família e fazemos pratos diferentes do que comemos no dia-a-dia. O bobó de camarão é uma opção bem completa, servir com um arroz branco completa o cardápio.

Ingredientes:

(serve 6 pessoas)

1 e 1/2 kg de mandioca

1 kg de camarão médio

600 ml de leite de coco

4 cebolas

5 dentes de alho

4 tomates grandes

1 maço de salsinha

300 ml de dendê (opcional)

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pique a mandioca (descascada) em pedaços e tire o fio interno. Deixe na água para não escurecer.

2. Limpe o camarão e reserve as cabeças e cascas.

3. Em uma espagueteira, coloque por baixo as cascas e as cabeças do camarão, e na parte filtrante coloque a mandioca e água até cobrir. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a mandioca esteja mole.

4.Pique a cebola, o alho, a salsinha e o tomate (sem semente) em pedaços pequenos. Em uma panela coloque azeite e frite o alho, assim que estiver dourado acrescente a cebola. Quando dourar acrescente o tomate, a salsinha e o sal. Em seguida, inclua o camarão e a pimenta. Quando o camarão começar a ficar rosada, acrescente um pouco do caldo que cozinhou a mandioca.

5. Escorra a mandioca e coloque em uma vasilha. Bata com o mixer e com o leite de coco, até chegar ao ponto de um creme. Quando o refogado cozinha, acrescente o creme de mandioca e o azeite de dendê se quiser. Mexa bem e corrija o sal.

Pesos e Medidas na Culinária

Conhecer os critérios de pesos e medidas para receitas é algo essencial para se dar bem na cozinha. Algumas pessoas não demonstram afinidade com a área porque desconhecem a equivalência ou não sabem interpretar as facilidades que a culinária oferece em suas orientações. O uso de utensílios para ditar as medidas de uma receita pode ser viável principalmente quando o prato é preparado em quantidades maiores.

As medidas e pesos são fundamentais para o sucesso de uma receita, afinal, é através dessas informações que se torna possível conhecer as quantidades de ingredientes necessárias para um determinado prato. Quem tem dificuldade para compreender pesos e medidas, acaba cozinhando um pouco que na intuição e a receita fica ameaçada.

Os medidores mais utilizados são xícaras, copos, colheres padrão, jarras, medidores específicos (que contam com numeração de pesos e medidas) e, também, balanças de cozinha. Cada um desses utensílios pode ser encontrado em lojas especializadas para gastronomia e apresentam muitas opções, com marcas e cores para todos os gostos, além de serem fabricados de diversos materiais, como inox, plástico, metal e outros mais.

Abaixo alguns exemplos de pesos e medidas:

líquidos em geral
60 mL	1/4 xícara
70 mL	1/3 xícara
125 mL	1/2 xícara
150 mL	2/3 xícara
175 mL	3/4 xícara
250 mL	1 xícara
250 mL	1 copo americano
15 mL	1 copo de sopa
5 mL	1 colher de chá

Por ingredientes
Achocolatado	90g	1 xícara
	6g	1 colher de sopa
	2g	1 colher de chá
Açúcar	160g	1 xícara
	10g	1 colher de sopa
	3,5g	1 colher de chá
Amêndoas/Nozes/Castanhas	140g	1 xícara
Amido de Milho	150g	1 xícara
	9g	1 colher de sopa
	3g	1 colher de chá
Arroz	200g	1 xícara
Aveia	80g	1 xícara
	5g	1 colher de sopa
	1,5g	1 colher de chá
Coco Ralado	80g	1 xícara
	5g	1 colher de sopa
	1,5g	1 colher de chá
Farinha de Mandioca	150g	1 xícara
	9g	1 colher de sopa
	3g	1 colher de chá
Farinha de Trigo	120g	1 xícara
	7,5g	1 colher de sopa
	2,5g	1 colher de chá
Farinha de Rosca	80g	1 xícara
	5g	1 colher de sopa
	1,5g	1 colher de chá
Fermento químico (pó)	10g	1 colher de chá
Fubá	120g	1 xícara
	7,5g	1 colher de sopa
	2,5g	1 colher de chá
Manteiga/Margarina	200g	1 xícara
	12g	1 colher de sopa
	4g	1 colher de chá
Mel	300g	1 xícara
	18g	1 colher de sopa
	6g	1 colher de chá
Polvilho	150g	1 xícara
	9g	1 colher de sopa
	3g	1 colher de chá
Queijo Ralado	80g	1 xícara
	5g	1 colher de sopa
	1,5g	1 colher de chá

*medidas tiradas do site: receitasetemperos.com.br